Zutaten:
40 gr Petersilie
20 gr Minze
200 gr Kichererbsen (gekocht)
2 EL Tahini (Sesammus)
50 ml Kochwasser
80 mL Olivenöl
0,5 TL geriebene BIO-Zitronenschale
40 ml Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung:
Kräuterblättchen von den Stielen zupfen und grob schneiden. Mit den übrigen Zutaten in einem Kutter cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Tipp:
Der Kräuterhummus schmeckt als Dipsauce zu Gemüse ebenso wie zu kurz gebratenem Fleisch und Fisch.
Quelle: www.gusto.at Foto: Theresa Schrems, Rezept: Bernadette Wörndl